Muzeum Fabryki Norblina ponownie dołącza do TISZ Festiwalu. 10 września podczas wyjątkowego spaceru będzie można przenieść się do Warszawy sprzed 150 lat i poznać historię żydowskich tradycji kulinarnych oraz świątecznych stołów zamożnych mieszkańców stolicy.
TISZ Festiwal organizowany przez Muzeum Historii Żydów Polskich POLIN to wydarzenie poświęcone żydowskiemu jedzeniu, jego historii i kulturze. Tegoroczna edycja odbywa się pod hasłem „WSPÓLNIE”, a Muzeum Fabryki Norblina po raz kolejny znalazło się wśród miejsc, które współtworzą program festiwalu.
W ramach wydarzenia odbędzie się spacer „Koszernie i elegancko. Smaki Rosz ha-Szana w XIX-wiecznej Warszawie”, podczas którego historia kulinarna spotka się z historią Fabryki Norblina.
Smaki świątecznej Warszawy
Rosz ha-Szana, czyli żydowski Nowy Rok, będzie punktem wyjścia do opowieści o świątecznych zwyczajach, potrawach i sposobach celebrowania ważnych chwil. Podczas spaceru uczestnicy przeniosą się do Warszawy sprzed 150 lat – do świata rodzinnych spotkań, eleganckich salonów i odświętnie nakrytych stołów.
Wśród opowieści pojawią się również wyroby Zakładów Norblin, Bracia Buch i T. Werner. Słynna galanteria stołowa produkowana w Fabryce Norblina stanie się pretekstem do przyjrzenia się temu, jak posrebrzane naczynia towarzyszyły uroczystym posiłkom i podkreślały ich wyjątkowy charakter.
Nie zabraknie także dawnych przepisów. Podczas spaceru zajrzymy do książek kucharskich Lucyny Ćwierczakiewiczowej i Rebeki Wolf, by sprawdzić, jak wyglądały noworoczne uczty oraz w jaki sposób tradycje kulinarne różnych społeczności przenikały się w wielokulturowej Warszawie XIX wieku.
Przez pryzmat dawnych receptur, świątecznych zwyczajów i przedmiotów codziennego użytku będzie można spojrzeć na Warszawę jako miasto wielu kultur, tradycji i smaków.
Prowadząca
Spacer poprowadzi Agnieszka Kuś – historyczka, varsavianistka, autorka tekstów i edukatorka kulinarna. Popularyzuje dziedzictwo kulinarne Warszawy, szczególnie kuchnię staropolską i żydowską oraz realia dwudziestolecia międzywojennego.
Jest autorką bloga Patrzę i jem, w którym łączy historię, literaturę, archiwalne przepisy i osobiste opowieści, pokazując, jak jedzenie może opowiadać o tożsamości miasta i jego mieszkańców. Współpracuje z warszawskimi muzeami jako przewodniczka i interpretatorka dziedzictwa kulinarnego, prowadzi również warsztaty, oprowadzania i spotkania edukacyjne.
Wśród jej projektów znalazły się działania realizowane m.in. dla Muzeum Warszawy, Muzeum Historii Żydów Polskich POLIN oraz Muzeum Józefa Piłsudskiego. Od 2024 roku wspiera Stołeczne Biuro Turystyki w promocji Warszawy jako destynacji turystyki kulinarnej.
Informacje praktyczne:
- 10 września 2026 (czwartek)
- Godz. 17:00
- Czas trwania: 1 godzina
- Bilet: 30 zł
Miejsce zbiórki:
Punkt Bilety/Info w budynku Plater (poziom 0), Muzeum Fabryki Norblina, ul. Żelazna 51/53, Warszawa.
Zapisy: muzeum@fabrykanorblina.pl
Spacer jest częścią TISZ Festiwalu „WSPÓLNIE”.
Więcej informacji o festiwalu i jego programie: https://polin.pl/pl/TISZ-2026